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广州的茶楼(二)

2023-06-01 15:50:56 525

摘要:这些茶楼的室内装饰设计,多为古代风格,室内间隔多采用满洲窗、彩色玻璃图案或人物山水花鸟画,有些则写上唐诗宋词、诗画相配。而外部则建筑豪华,浮雕彩门,时花盆景相伴,院内几间小凉亭,或有几处弯弯小桥。​这些茶楼设计布局具有园林特色,建筑、装饰、...

这些茶楼的室内装饰设计,多为古代风格,室内间隔多采用满洲窗、彩色玻璃图案或人物山水花鸟画,有些则写上唐诗宋词、诗画相配。而外部则建筑豪华,浮雕彩门,时花盆景相伴,院内几间小凉亭,或有几处弯弯小桥。​这些茶楼设计布局具有园林特色,建筑、装饰、陈设布局可谓一流。在食谱设计上讲求精、讲求新。​命名则或取其意,或取其形,或取其选料而定,或兼而有之。名茶楼竞相出新招来吸引食客。​大师傅们更是大显身手,吸取西点的精华,使做出来的点心集中西点之长。制作技艺不断改进、创新。​广州茶楼供应的糕点品种有:“星期美点”、“常期点心”、“四季点心”、“席上点心”、“旅行点心”、“节日点心”、“早午夜中西茶点”,以及原桌点心餐等等,​粤点的特色更上一层楼了。

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