时间：2023-06-01 15:44:00 | 浏览：114
如果说城市也有记忆，那么“老西关”一定保存着广州人家最富有烟火气的回忆。今天，南小游就带你觅食那些藏身于广州西关里的老茶楼，一览它们的往昔繁盛和今日的美味风华。
明清时期，“西关”是指广州城西门外一带，如今已被归入广州市荔湾区。这个模糊的地理概念，放在今日版图里，可以理解为广州城区以西，北起龙津路，南临珠江，东至人民路，西濒荔枝湾的这片城区。
1、陶陶居
一进门就是这气势磅礴的金漆牌匾，旁边有行小字“南海康有为题”。相传当年，康有为在广州讲学时常来此饮茶；因而应老板之邀，题下了这幅字。到民国时期，鲁迅和巴金也曾是这里的座上宾。
榴莲酥是这里食客的最爱，外皮酥脆，牙齿轻轻一触即碎，榴莲内馅柔软浓醇，暗暗带着一股奶香。
而烧鹅更是惊艳，鹅皮香脆，皮下油脂渗进肉中，口感滑嫩无比，全无油腻之感，连骨头都透出香味。
2、莲香楼
与陶陶居一街之隔的莲香楼，也有着过百年的历史。莲香楼的前身是专营糕点的“糕酥馆”，因此如今的广州莲香楼还是以售糕点为主，唯有西关总店还附带经营茶楼。
茶楼大堂内的莲花灯和临街的满洲窗，让人恨不能穿一身旗袍来喝茶。
莲香楼的茶点是可圈可点的，豉汁排骨吮起来骨都有味，牛肉肠粉宽衣入口后还算滑溜，艇仔粥虾干入粥，特别之余也饶有鲜味。
3、广州酒家
鼎盛时期，广州酒家曾名震岭南，30年代还在香港石塘咀开设分店。如今位于茶楼二楼靠近榕树的茶座，是一众常客的心水宝座。树荫下点上“一盅两件”，喝茶和老友聊天，再悠然欣赏一旁的池鱼绿树，叹！
镇店之宝“文昌鸡”是必点菜，鸡皮爽滑，肉质松嫩，在水准之上。但鸡肉略柴，口味重油偏咸，腥气太过而鲜味不足。
最惊艳的，倒是这碟“珍珠咸水角”。这道岭南名点，难在油锅中滚炸的火候，否则炸不出表面那层微微起泡的金黄色“珍珠” 。
4、泮溪酒家
泮溪酒家是广州三大园林酒家之一，而与南园、北园相比，位于荔湾湖畔的泮溪，湖光山色，画舫楼船，尤其得天然地利之便。
白兔饺是泮溪茶点中的招牌，晶莹剔透，造型讨喜，惜在摆盘随意，皮略厚而不滑。
传统泮塘马蹄糕，香甜中带着镬气，口感细腻，味道浓醇，吃下去，唇齿之间还保留有马蹄的清香。
艇仔粥原是荔湾湖上的水上人家在小艇上卖的粥品，粥中加入鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、花生，味道鲜美，泮溪的艇仔粥保留了传统风味，还加入了浮皮以丰富口感。
5、向群饭店
吃了那么多风雅酒家，这家位于龙津东路上的老饭店，倒是以朴实面貌，意外俘获了本鹅的心。向群饭店的前身是向群冰室，经历时代变迁，这里也早已变身成正宗粤菜馆。
向群的菜品也的确更有家常菜的特色——镬气重，份量大。最出名的是葱油淋鸡，鸡皮爽滑又香软，肉质嫩而有韧劲，淋上葱油，口感更是香滑可口，还逼出了鸡肉本身的肉香，恨不得连骨头也吃下去。
豉油皇煎酿尖椒，口味重得不似粤菜，却是每桌必点，味道香口，青椒的香辣滋味渗入肉馅，独留下本身的甜，一口咬下去，饱满中带着爽脆，咸香中又透着清新。
鲮鱼饼则是广东特色，新鲜鲮鱼肉搅打成泥，再下油锅煎，才刚上桌，鲮鱼独特的香气便扑面而来，鱼饼上盖着满满葱花和姜丝去腥，十足的家常粤式风味。
西关的老茶楼代表了这座城市的丰腴与雍容，而西关街头巷尾的小吃也是不容错过的地道美味。老广州最爱吃的早茶、肠粉、云吞面、糖水等各种小吃，都列在了以下的这张觅食清单里了，快保存跟着它去逛吃吧！
民初时莲香楼的股东、司理合影。前排中是当时广州“茶楼王”谭新义。
早茶是广东社交的饮食习俗，谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。一盅两件，是广州早茶的特有文化。食在广州，叹茶已经成为老广生活不可或缺的生活习惯。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中
早茶是广东社交的饮食习俗，谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与
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